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酿酒思“源” 助力乡村振兴的“江小白样本”

华龙网-新重庆客户端9月6日11时讯(记者 岳芷亦)在重庆地区气温高达39度的盛夏时节,江津区永兴镇黄庄村江记农庄的5000亩红皮高粱依然保持着叶片的舒展,颗颗穗粒饱满。初秋的凉意和枝头一片片铺向远处的红火,预示着农庄的高粱将迎来一年一度的收割黄金期。

这5000亩红皮高粱属于由江津区农委和江小白酒业联合打造的江小白高粱产业园,目前产业园内大片高粱长势统一且品质高,中秋节前后就可以收割,然后直供江记酒庄用于高粱酒酿造。

根植江津区白沙镇,江小白的产业脉络已经涵盖一二三产业。在每个环节,江小白都与地方农业农村农民深入融合,为当地农民种植、增收探索出一条新的特色农业服务道路。

酿酒思“源” 助力乡村振兴的“江小白样本”

国家高粱产业技术体系科学家丁国详考察江记农庄。重庆江小白品牌管理有限公司供图 华龙网发

夯实产业上游之“源”

江小白高粱产业园被赞“西南前三”

位于长江之滨的江津,拥有悠久的红皮高粱种植历史,再加之此地土壤硒含量高,具备天然的酿造优势。作为当地最大的酒企,江小白立足资源禀赋,大力发展特色高粱种植版块已达数年,从建立上游原料供应体系出发,江小白把握了小曲清香型白酒独有的风土风味。

酿酒思“源” 助力乡村振兴的“江小白样本”

记者们参观江小白红皮糯高粱种植示范基地。华龙网-新重庆客户端记者 张质 摄

在产酒大区川渝地区,2018年白酒产量超过40亿升,大量的酿造需求催生了一些高粱种植基地。对酒企而言,建立自己的高粱基地,可以实现稳定的原料供应,也便于打造产品更鲜明的口感辨识度,从而更好地驾驭酒体品质与风格。

时间回溯到2018年12月,“江小白高粱产业园”项目在江津正式启动,园区内当时已有高粱示范种植面积5000亩,至2020年,规划辐射面积将达10万亩。

酿酒思“源” 助力乡村振兴的“江小白样本”

江记农庄高粱地里穗粒饱满。重庆江小白品牌管理有限公司供图 华龙网发

据江小白酒业相关负责人介绍,江小白2015年就已经着手开建产业园,首先建立起核心种植示范基地,进行高粱育种,培育酿酒专用高粱品种。产业园的红皮高粱酿酒品质优异,作为本地改良品种,它的总淀粉含量75%,支链淀粉含量接近100%,单宁含量1.8%,酿酒出酒率高,酒质好。产业园投资进行了土地整治,温、光及土质适合高粱种植,为高产优质提供了保证。

同时,江小白采用“企业+基地+农户”的订单种植合作模式,在周边地区展开高粱订单种植,提升原料的本地化比例。

酿酒思“源” 助力乡村振兴的“江小白样本”

采访团在江记酒庄听分享会。华龙网-新重庆客户端记者 张质 摄

对云贵川渝等地而言,平整地块较少,标准化规模化种植是一大难题。据相关负责人介绍,江小白高粱产业园的做法是经过土地流转,然后再进行平整地块,实现宜机化作业。对特殊地形的地块,江小白与农户协商实行订单种植。在高粱生长过程中,还会有专人为周边地区农民提供种植技术指导,帮助发展农业生产。

经过一年的发展,如今江小白高粱产业园已经进入了丰收季,在种植水平和规模的综合实力上,产业园已达到川渝地区领先地位。

酿酒思“源” 助力乡村振兴的“江小白样本”

江记农庄高粱收获。重庆江小白品牌管理有限公司供图 华龙网发

今年7月,国家高粱产业技术体系岗位科学家调研了该区,从高粱选种、种植方法、病虫害防治、高粱产物的质量和数量多方面进行评估,认为江津区的江小白高粱产业园的种植规模和整体种植水平已在西南地区位列前三位水平。

拓展农民增收之“源”

循环农业、农旅产业助力乡村振兴

2019年春节期间,一组关于江小白米、油产品的照片引爆了朋友圈。图片中的米、油产品,都标有“江小白的一亩三分地”字样,这正是来自江记农庄的循环农业的农产品。